 |
|
|
|
Recepti - arhiva |
|
|
|
|
|
Kiseljenje kupusa |
|
|
|
|
|
Kupus za kiseljenje se stavlja u toku druge polovine novembra ili prve polovine decembra. Kaca ili bure sa kupusom se drži u podrumu gde je temperatura vazduha ujednacena tokom zime. Kacu ili bure treba prvo dobro oprati. Zatim, zategnuti i zavrnuti slavinu koja se nalazi pri dnu kace ili bureta, i koja služi da se kupus prilikom kiseljenja pretace. Potom, kacu postaviti na mesto gde cemo ... |
|
|
|
|
|
Nevenka Jovic, Futog |
|
|
|
|
|
Sarma od Futoškog kupusa |
|
|
|
|
|
800 gr. mlevenog svinjskog mesa ; 150 gr. suvih svinjskih rebara ; 150 gr. suve slanine ; 50 gr. pirinca ; jedno jaje ; 3 do 4 cešlja belog luka ; jedna glavica kiselog Futoškog kupusa ; 200 do 300 gr. crnog luka ; jedna kašika crvene paprike ; jedna kašika brašna ; so, mleveni biber, zacin C po ukusu ; jedna kašika masti i lovorov list ... |
|
|
|
|
|
Žarko Miloševic, Futog |
|
|
|
|
|
Kuvani kiseli kupus ( Za 5 osoba. ) |
|
|
|
|
|
2 manje glavice kiselog kupusa ; 1 suva svinjska nogica ili neko drugo parce suvog mesa ; 1 kašika mlevene crvene paprike. Priprema: 1. Kupus sitno iseci na rebaraca i oprati. Prilikom pranja voditi racuna da kupus ne ostane neslan, a ni preslan. Posle svakog pranja probati. 2. Tako isecen kupus poredjati u šerpu, po vrhu pobacati isecene komade suve svinjske nogice, posuti mlevenom paprikom, dodati vode samo da pokrije kupus, poklopiti, staviti na jaku vatru da provri, a onda smanjiti na slabu vatru i pustiti da se krcka ... |
|
|
|
|
|
Milena Kneževic, Beograd |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
